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quinta-feira, 8 de novembro de 2012

Babaganuche - Receita


PASTA DE BERINJELAS

Ingredientes

07 – Berinjelas ( As pequenas ficam melhor )
01 - Dente de Alho
01 - Colher de sopa de Tahine  ( Prefira os Libaneses  )
Azeite a gosto
Limão Siciliano ou Laranja a gosto ( utilizar algumas gotas )
Sal a gosto


Preparo

Assar as berinjelas externamente na chama do fogão, deixar esfriar e retirar as cascas.
Retirar as sementes, bater no liquidificador com os outros ingredientes.
A textura ideal consegue-se com azeite durante o preparo.
Utilizar pouco limão para não comprometer o sabor, já substitui o limão pela laranja, achei o sabor mais suave.
Servir resfriado em geladeira, regado com azeite.












Vídeo com preparação de duas formas de Babaganuche





Fotos - Eduardo Gazal

2 comentários: