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quarta-feira, 25 de junho de 2014

Pizza de Pão Árabe - Receita e Vídeo

Não é uma receita tradicional mas vale registrar.
Mostra a mistura de raças que acontece no Brasil, especialmente na cidade de São Paulo.
A culinária paulistana sempre foi influenciada pelos imigrantes que vieram dos quatro cantos do planeta.
Sendo assim, misturar a pizza italiana com o pão árabe não é nenhum absurdo.
O importante é que fica saborosa e fácil de fazer.
Esta receita foi publicada no portal NE10, na coluna Web Gourmet.



WEB GOURMET

Pizza de Pão Árabe na Web Gourmet

Publicado em 13.04.2014, às 23h32



Aprendi com meu avô nos anos 1970. Geralmente fazíamos aos sábados à noite. 
A massa que utilizaremos será o pão árabe que pode receber inúmeras coberturas. 
Uma dica para está pizza está no molho de tomates que não necessita de cocção. Utilizamos tomates maduros temperados com um pouco de alho, sal e orégano. 
Na montagem das pizzas, que serão pré-assadas com o molho e depois receberão os recheios de nossa preferência, a  imaginação não tem limites. 
Criar as coberturas se tornará um passatempo divertido.
Como é uma receita caseira o tempo de preparo dependerá do forno, que pode ser à gás ou elétrico.
Assistam ao vídeo e executem com facilidade. Bom apetite !







Preparação do molho de tomates

08 tomates maduros
01 dente de alho pequeno
Sal
Orégano

Bater os tomates no liquidificador, acrescentando os outros ingredientes e provando o sal.
Não precisa levar ao fogo.
Na falta de tomates maduros poderemos utilizar tomates em conserva sem pele e sementes.


Ingredientes para as coberturas 

- Queijo Mozarela
- Atum ao natural regado com azeite de oliva. Recebe também um pouco de orégano e sal
- Linguiça calabresa curada e defumada. Retirar a pele que envolve a linguiça
- Folhas de manjericão fresco
- Cebolas temperadas com azeite, orégano e sal














Fotos - Eduardo Gazal

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